题目内容

微生物检验采样时，即食类预包装食品按（）取样，取的是最小零售预包装。

A. 相同批次
B. 不同批次
C. 相同班次
D. 不同班次

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微生物检验采样时，散装食品应根据不同食品的种类和状态及相应检验方法中规定的检验单位，用无菌采样器现场采集( )倍或以上检验单位的样品。

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

由餐饮单位或家庭烹调加工的食品导致的食品安全事故，重点采集( )样品，以满足食品安全事故病因判定和病原确证的要求。

A. 留样食品
B. 现场剩余食品
C. 食品原料
D. 呕吐物

微生物检验采样后，冷冻样品在运送与保存时应始终处于冷冻状态，可放入( )℃以下的冰箱内，也可短时保存在泡沫塑料隔热箱内（箱内有干冰可维持在 0℃以下）。

A. -20
B. -18
C. -15
D. -10

微生物检验采样后，易腐和冷却样品在运送与保存时，应将样品置于( )℃环境中（如冰壶）保存。

A. 0～4
B. 2～5
C. 4～8
D. 8～10