为预防油脂酸败，宜采取的措施为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
A. 加抗氧化剂
B. 避免金属污染
C. 避光隔氧低温存放
D. 精炼提高纯度
E. 以上全都是
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关于tRNA的叙述正确的是下列哪一项不能作为传染源（）
A. 临床症状期病人
B. 恢复期病人
C. 潜伏期病人
D. 受感染的动物
E. 受污染的食物
稀有碱基常出现于汞进入体内后，其毒作用基础是与（）
A. 红细胞结合
B. 含巯基酶结合
C. 呼吸酶结合
D. 血浆蛋白结合
E. 金属硫蛋白结合
Aw的意义Aw的意义（）
Aw小不利于食物中微生物繁殖
B. Aw小利于食物中微生物繁殖
C. Aw大不利于食物中微生物繁殖
D. Aw大霉菌不产毒
E. Aw小霉菌能产毒
胸腺嘧啶与尿嘧啶结构的差别是胸腺嘧啶尿嘧啶疾病监测的目的是（）
A. 预防和控制疾病
B. 收集和分析健康资料
C. 确定致病因素
D. 向卫生官员报告某人群某疾病的流行状况
E. 以上均是
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