汆是将挂糊或不挂糊的小型原料投入（）中，运用中火或旺火的短时间加热成熟，调味成菜的烹调方法。
A. 大量的沸水或沸汤
B. 大量的温水或温汤
C. 少量的沸水
D. 大量的冷水
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污染物的处理错误的是（）
A. 用含氯消毒剂消毒后直接倒入下水道
B. 少量污染物可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L的含氯消毒液（或能达到高水平消毒的消毒湿巾/干巾）小心移除
C. 清除过程中避免接触污染物，清理的污染物按医疗废物集中处置
D. 患者的分泌物、呕吐物等应有专门容器收集，用含20000mg/L含氯消毒剂消毒2h
病室气氛的主要调节者是（）。
A. 病员
B. 家属
C. 护士
D. 陪护人员
E. 医生
日光温室常用的降温措施有（）。
A. 加大通风量
B. 水喷玻璃屋面
C. 地面灌水
D. 井水灌溉
餐具的煮沸消毒时间至少（）min
A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
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