衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是（）
A. 细胞胞内转酮醇酶活性测定
B. 白细胞内维生素B2含量
C. 负荷尿试验
D. 暗适应测定
E. 以上都不是
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储留氮/吸收氮×100%是（）
A. 蛋白质表现消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 蛋白质生物学价值
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比
为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）
A. 0.3
B. 0.1
C. 0.08
D. 0.05E
关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）
A. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
B. 一般而言，AI大于RNI
C. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
以下食用油中含必需脂肪酸较多的是（）
A. 牛油
B. 花生油
C. 猪油
D. 椰子油
E. 黄油
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