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维生素B2缺乏的典型症状包括了()

A. 神经管畸形
B. 皮肤和牙龈出血
C. 皮肤干燥
D. 唇炎和口角炎

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几种对食品造成污染的主要有害金属的是()

A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Cd、Pb、As
C. Hg、Cd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Fe

谷类是中国居民的膳食中维生素B1的主要来源()

肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是()

A. 微生物污染
B. 农药残留
C. 使用亚硝酸盐
D. 加工方法不当

关于副溶血弧菌食物中毒的叙述,正确的是()

A. 沿海地区最常见的食物中毒
B. 好发食品为海产品
C. 有神经系统的损害
D. 腹泻严重
E. 好发在冬、春季

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