题目内容

一个厨房的管理如何,关键在（）

A. 厨师
B. 厨师长
C. 经理
D. 董事长

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

感官鉴定法是最常用和最简便的鉴定方法（）

江团鳔特别肥厚，干制后为名贵鱼肚，被视为肴中珍品（）

是最基本的涨发方法（）

A. 水发
B. 碱发
C. 油发
D. 盐发

由单一原料构成的菜肴是（）

A. 清炖鸡
B. 烧什锦
C. 熘里脊
D. 炒猪肝