膳食纤维的主要特性有()。
A. 吸水作用
B. 黏滞作用
C. 结合有机化合物作用
D. 阳离子交换作用
E. 细菌发酵作用
下列氨基酸属于必需氨基酸的有( )
A. 异亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 胱氨酸
D. 蛋氨酸
E. 酪氨酸
蛋白质的生理功能包括( )。
A. 构成人体的重要成分
B. 维持体内的酸碱平衡
C. 调节胶体渗透压
D. 防止酮体的合成
E. 维持生长发育
人体中所有元素,除了组成有机化合物的()外,其余的元素均称为矿物质,也称为无机盐或灰分。
A. 氢
B. 碳
C. 氮
D. 氧
E. 硫