食品生产企业生产的食品中不得添加（）
A. 食品添加剂
B. 按照传统既是食品又是中药材的物质
C. 食用农产品
D. 药品
进行厨房组织机构设置，关键是要将机构设置的原则与饭店的类型、档次及（）有机地结合起来进行设置。
A. 厨房规模
B. 厨房种类
C. 厨房大小
D. 厨房现状
在焦化生产工序，有可燃（爆炸）性混合物的形成是难以避免的，如易燃液体贮槽上部空间就存在可燃（爆炸）性混合物。安全措施是在充装物料前，往贮槽内先充惰性气体，如（）排出蒸气后才可避火灾爆炸发生。
A. 氧气
B. 氢气
C. 氮气
与传统评价体系比较，平衡计分卡的优点有（）
A. 防止企业管理机能失调
B. 降低企业信息负担
C. 为企业战略管理提供有力的支持
D. 提高企业管理效率
E. 提高企业激励作用，增强员工的参与意识
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