题目内容

下列关于鲜豆类的描述中,正确的是()。

A. 与其他蔬菜相比,鲜豆类营养素含量相对较低
B. 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低
C. 鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似
D. 鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等

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根据优先顺序的模式,“员工备膳时拿错产品给顾客”属于哪种类别()

A. 影响到他人的安全
B. 影响到生产/提供高品质的产品
C. 影响到顾客的舒适或方便程度的
D. 影响到餐厅的外观和功能的

下列菌藻类食物中,碘含量最高的是()。

A. 银耳
B. 黑木耳
C. 金针菇
D. 海带

及时完成工作是属于建立信任并赢得尊重的哪一个策略()

A. 表现出信心
B. 展示能力
C. 展示职业形象
D. 信守承诺

下列菌藻类食物中,胡萝卜素含量最高的是()。

A. 紫菜(干)
B. 金针菇
C. 银耳
D. 海带

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