过氧化氢法检测隐性乳房炎的原理是大多数活细胞包括白细胞都含有过氧化氢酶，能分解过氧化氢而产生氧。但正常乳中的白细胞少，过氧化氢酶很少；乳房炎时，白细胞增多，故过氧化氢酶也增多，放出的氧也多。