目前我国居民的动物食品结构仍足以猪肉为主，但无论从资源优化配置还是从营养价值角度来看，这种结构都不科学。精料与猪肉的转化比为4～5:1，而鸡只有2～2.5:1，鱼只有 1.2:1。从饲料蛋白转化利用率指标看，生猪仅有14%，而鸡和奶牛分别为23%和25%。猪肉的营养价值也并不理想，每百克猪肉含蛋白量瘦猪肉也只有10.7克，而鸡肉是23克，牛肉是16～21克，拿猪肉与鸡肉进行比较，蛋白含量仅是鸡肉的28%(按瘦肉率50%计算)，饲料蛋白的转化率仅是鸡肉的61%。 从营养价值角度看，每百克含蛋白量最多的是（）。

A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 牛肉
D. 瘦猪肉