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论述题淀粉与碘的呈色机制是什么？

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根据不同原理制造的测温仪表，对热电偶回路电阻数值的要求都是相同的。

A. 对
B. 错

测温毫伏计必须规定外线路电阻。

A. 对
B. 错

安装在取样点下方的压力变送器，应采用正迁移来修正其零点

A. 对
B. 错

论述题食品酿造生产选择菌种应遵循哪些原则？