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食物原料应尽量做到现切、现烹、现做、现吃,以减少营养素的氧化损失（）

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营养成分表中强制标示的项目有（）

A. 能量
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 钠

从1923年起，我国学者陈克恢率先对（）进行了系统化学成分和药理作用研究，揭开了中药药理学研究的序幕

A. 丹参
B. 大黄
C. 何首乌
D. 麻黄

茶叶中的（）具有促进大脑功能和神经的生长，预防帕金森氏症、阿尔兹海默症，以及降压和安神的作用

A. 茶多酚
B. 茶氨酸
C. 咖啡碱
D. 茶多糖

茶叶中的（）元素含量远高于其他植物，对预防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果

A. 钾
B. 钙
C. 锌
D. 氟