题目内容

食品中可能出现的有害因素主要包括（）

A. 生物性污染
B. 化学性污染
C. 物理性污染
D. 无机物污染

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菌落总数的食品卫生学意义（）

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植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 非血色素铁
D. 钙

在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）

A. 致病性细菌
B. 相对致病性细菌
C. 非致病性细菌
D. 益生菌

位于“中国居民膳食宝塔”第二层的是

A. 奶类和豆类食物
B. 烹饪油和盐
C. 蔬菜和水果
D. 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物