题目内容

菌落总数是指菌落总数是指（）

A. 反映食品卫生质量的细菌学污染指标
B. 代表食品中细菌污染的数量
C. 作为食品清洁状态的标志
D. 预测食品耐储藏期限
E. 以上都是

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下列不能作为固体分散体载体材料的是下列不能作为固体分散体载体材料的是（）

A. PEG类
B. 微晶纤维素
C. 聚维酮
D. 甘露醇
E. 泊洛沙姆

凡以食物作为来源戢媒介而传播的疾病总称为凡以食物作为来源戢媒介而传播的疾病总称为（）

A. 食物中毒
B. 肠道传染病
C. 人畜共患疾病
D. 肠源性病毒感染
E. 食源性疾病

食品检出大肠菌群，表明食品受到食品检出大肠菌群，表明食品受到（）

A. 放射性污染
B. 农药污染
C. 人和畜的粪便污染
D. 水体污染
E. 食品容器污染

治疗十二指肠溃疡应首选哪种药物食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 非致病菌
D. 条件致病菌
E. 致病菌