题目内容

食品生产企业的人流、水流和气流的方向是（）。

A. 从高气流区到低气流区
B. 从高污染区到低污染区
C. 从高清洁区到低清洁区
D. 从高密度区到低密度区

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A. 指定专人在加工前或交接班时进行检查，确保所有操作活动受到监控。
B. 生熟车间分开，接触生的产品的人员或设备要彻底清洗消毒后才能接触熟制品。
C. 禁止员工在车间内随便走动。
D. 卫生监督员定期检查员工的个人卫生。

A. 每次进入车间时
B. 加工期间每1-2h进行一次
C. 在生产车间内吃完午餐后
D. 手接触了污染物、废弃物后

A. 对
B. 错

A. 城市公共用水
B. 自供水
C. 受污染的水
D. 海水