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酸不溶性灰分反应的是污染的泥沙、机械物及食品中原有的____的含量。

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测得某样品中含铁量为0.875%,此数据的有效数字为____位。

测得某样品中含锌量为1.775%,此数据的有效数字为____位。

牛乳酸度为16.52oT表示____。

食品中氨基酸态氮的测定方法有____和比色法。