题目内容

人的大脑中除水分外，脂肪占脑组织总量的（）。

A. 3／5
B. 1／5
C. 2／5
D. 1／2

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巴氏消毒法常用的温度与时间是（）

A. 100℃持续2小时
B. 160℃持续2小时
C. 65℃持续30分钟
D. 121℃持续20分钟

捏的要求是：既要捏紧、包严、粘牢，又要防止用力（），把馅心挤破。

A. 过小
B. 过紧
C. 过大
D. 过多

霉形体的核是（）

A. 真核
B. 原核
C. 无核膜，有核仁
D. 无核膜，无核仁

抽油机井憋压时要记录三个以上（）随时间的变化值。

A. 产量
B. 压力
C. 温度
D. 电流