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拌芡法必须是原料接近成熟时,再倒入芡汁,包裹均匀即可。

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复合调料兑制时,不得忽视食者的口味要求。

二氢吡啶钙拮抗剂类药物血浆蛋白结合率高,一般均在90%以上。()

血液中酒精浓度(BAC)超过0.8 mg/mL为饮酒驾车。()

某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本8元)制作30个皮,用肉馅200克(每千克成本32元),制作20个馅心,此饺子的单位成本是0.4元。

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