真菌的繁殖方式有___________和___________。
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食品腐败变质：是指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有___________或___________发生变化，降低或失去其营养价值和商品价值的过程。
微生物是指一切肉眼看不见或看不清，必须借助于___________才能看到的一大类形态微小、结构简单的较为___________的微小生物的总称。
荚膜：某些细菌在一定营养条件下，在___________外形成的一层疏松透明的粘液物质称为荚膜。
菌胶团是由___________分泌的胶质(多糖)将细菌包覆在内的粘性团块，使细菌具有抵御外界不利因素的能力。
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