题目内容

A型题对基础代谢影响因素的叙述，错误的是（）

A. 瘦高者基础代谢高于矮胖者
B. 体表面积大者基础代谢高于体表面积小者
C. 老年人基础代谢高于年轻人
D. 男性基础代谢高于女性
E. 孕妇、儿童基础代谢相对较高

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A3型题据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的第一限制氨基酸是（）

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B. 赖氨酸
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C. 横行骨折伤及中耳
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