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支链淀粉含量多的淀粉,糊化后,溶液稳定,适合增稠。

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猪肉组织主要依据其骨骼和筋膜特征来进行划分。

局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上固定部位的方法。

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葱烧、蒜烧、酱烧均是按调味品的使用划分的。

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