宴会接待工作，是餐厅服务工作的重要组成部分，餐厅服务员应熟知宴会服务的相关知识。按照宴会服务要求，宴会中香巾服务一般不少于（）
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动机冲突的心理现象十分复杂，为了便于研究，心理学家将它概括为（）四种类型。
A. 双趋式冲突
B. 双避式冲突
C. 趋避式冲突
D. 双重趋避式冲突
餐厅宴会插花原则上要用鲜花，一般夏季每（）天更换一次。
A. 2
B. 3
C. 1
D. 4
餐厅宴会插花原则上要用鲜花，一般冬季每（）天更换一次。
A. 2
B. 3
C. 1
D. 4
西餐对酒水的要求较高，讲究什么菜配什么酒，使用什么样式的酒杯。上鱼前，斟倒（）
A. 雪利酒，用雪利酒杯
B. 白葡萄酒，用白葡萄酒杯
C. 香槟酒，用香槟杯
D. 甜食酒，用葡萄酒杯
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