题目内容

设备置换不能作为置换介质的是（）

A. 蒸汽
B. 氮气
C. 空气
D. 氨气

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根据参加人的基本情况计算（），再依据就餐标准制定出主副食谱。

A. 能量供给量
B. 食物重量
C. 维生素需要量
D. 蛋白质供给量

什么情况下必须进行气密性试验（）

A. 介质毒性程度为极度
B. 有高度危害的内部试验
C. 设计上不允许有微量泄露的容器
D. 以上都是

在下列刀具几何参数中，不影响残留面积高度的是（）

A. 主偏角
B. 副偏角
C. 刀尖圆弧半径
D. 刃倾角

根据营养分析的结果，对食谱所用的（）进行调整，使其符合膳食平衡要求。

A. 能量供给量
B. 食物量
C. 钙需要量
D. 脂肪供给量