题目内容

将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）

A. 对
B. 错

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专间操作人员短时间出专间可不脱去专间工作服。（）

A. 对
B. 错

工作服（包括衣、帽、口罩）最好用深色布料制作，便于辨别。（）

A. 对
B. 错

专间内不得设置明沟。（）

A. 对
B. 错

餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。

A. 对
B. 错