检查无菌持物钳包有无破损、潮湿、消毒指示带是否（）及其（）。
A. 原色、有效期
B. 变色、有效期
C. 变色、完整
D. 原色、完整
《餐厅食品安全稽核指引手册》中，根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定；食品中心温度必须达到（）℃以上，才能杀灭致病性微生物和寄生虫。
A. 70
B. 75
C. 80
D. 65
《餐厅食品安全稽核指引手册》中，消毒液按照公司要求进行配置，配置的消毒液浓度范围是多少（）
A. 100ppm-250ppm
B. 150ppm-200ppm
C. 100ppm-200ppm
D. 150ppm-300ppm
无菌包的有效期一般为（）、过期或受潮应重新灭菌。
A. 5天
B. 一个月
C. 半个月
D. 7天
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