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如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常。

A. 对
B. 错

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煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。

A. 对
B. 错

消毒乳用超高温灭菌时，时间控制在2～4秒钟。

A. 对
B. 错

由于硝酸银溶液见光易分解，因此应贮存在棕色瓶内。

A. 对
B. 错

淀粉在干燥初期温度不能太高，容易引起淀粉的糊化。

A. 对
B. 错