题目内容

感官质量包括

A. 色泽
B. 大小
C. 质量
D. 水分

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果蔬质量的构成化因素包括

A. 感官质量
B. 卫生质量
C. 营养质量
D. 商品化处理质量

需要催熟处理的水果

A. 苹果
B. 香蕉
C. 番茄
D. 核桃

常用的脱涩方法

A. 温水
B. 乙烯
C. 乙烯利
D. 酒精

哪些属于核果类的水果

A. 核桃
B. 樱桃
C. 桃
D. 杏