题目内容

下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。

A. 在更衣室存放个人物品
B. 用手勺直接品尝菜肴
C. 非工作时间在操作间吸烟
D. 将私人物品带入操作间

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制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。

A. 煮出香味
B. 在火上燃烧
C. 加入葱头末
D. 加入葱头末、蒜末

下列哪条不是国家对公务车管理的要求（）

A. 车辆位置监管
B. 驾驶员监管
C. 费用结算监管
D. 公务员私人车辆监管

燃烧中的两个重要概念是闪点和（）。

A. 燃烧点
B. 自燃点
C. 发光点
D. 发烟点

客车荧光湿法磁粉的悬浮性：采用酒精沉淀法检验时，磁粉柱的高度≥（），且应有明显的分界线。

A. 180mm
B. 200mm
C. 210mm
D. 220mm