0.3 mol/L甘露醇处理小麦幼苗3天后，小麦幼苗体内（）
A. 自由水含量减少，脯氨酸含量升高
B. 自由水含量减少，脯氨酸含量降低
C. 自由水含量升高，脯氨酸含量升高
D. 自由水含量升高，脯氨酸含量降低
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GA3对小麦种子α-淀粉酶的诱导形成实验中，下列说法正确的是（）。
A. 调零管中先加 2mol/L NaOH，后加淀粉溶液
B. 测定管中先加 2mol/L NaOH，后加淀粉溶液
C. 调零管和测定管中都是先加 2mol/L NaOH，后加淀粉溶液
D. 调零管和测定管中都是先加淀粉溶液，后加 2mol/L NaOH
GA3对小麦种子α-淀粉酶的诱导形成实验中，70℃处理酶液12分钟的主要原因或目的是（）
A. α-淀粉酶适合的反应温度为70℃
B. β-淀粉酶适合的反应温度为70℃
C. α-淀粉酶钝化
D. β-淀粉酶钝化
茶多酚在100℃条件下煮沸10分钟后，下列说法正确的是（）
A. 茶多酚大部分分解
B. 茶多酚全部分解
C. 茶多酚结构稳定
D. 以上都正确
茶多酚跟以下哪种物质的结构类似（）。
A. 花色素
B. 叶绿素
C. 类胡萝卜素
D. 赤霉素
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