题目内容

在某工厂食堂，员工食用凉拌肉3小时后陆续出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，经调查发现一位厨师的手指有化脓性伤口。请问引起该食物中毒的致病因子可能是（）

A. 沙门氏菌
B. 亚硝酸盐
C. 肉毒梭菌
D. 金黄色葡萄球菌

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上浆挂糊的淀粉颗粒要大，吸水性强，糊化温度低，下列最适合的是（）

A. 绿豆淀粉
B. 土豆淀粉
C. 玉米淀粉
D. 红薯淀粉

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某母亲说自己的孩子生长发育不及别人家的孩子，营养师第一时间要看的指标是（）

A. 身高
B. 体重
C. 生长曲线
D. 询问辅食摄入情况

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慢性肾脏病是指肾脏损害和（或）GFR下降＜超过3个月（）

A. 90ml/（min·1.73m2）
B. 80ml/（min·1.73m2）
C. 70ml/（min·1.73m2）
D. 60ml/（min·1.73m2）

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某男，53岁，小学数学老师，患有糖尿病10年，口服二甲双胍和注射胰岛素治疗，身高175cm，体重88kg，最近一次体检结果如下：血压135/85mmHg，FPG5.8mmol/L，餐后2小时血糖8.7mmol/L，HbA1c5.7%，TC6.3mmol/L，TG2.5mmol/L，尿素氮4.7mmol/L，血肌酐76μmol/L，尿酸301μmol/L，尿蛋白（）。在为其制定营养膳食方案中，碳水化

A. 55%~60%E、25%~30%E、15%~20%E、25~30g/d、＜300mg/d
B. 45%~60%E、25%~30%E、10%~15%E、25~30g/d、＜200mg/d
C. 55%~60%E、20%~25%E、15%~20%E、30~35g/d、＜300mg/d
D. 45%~60%E、20%~25%E、15%~20%E、25~30g/d、＜200mg/d

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在某工厂食堂，员工食用凉拌肉3小时后陆续出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，经调查发现一位厨师的手指有化脓性伤口。请问引起该食物中毒的致病因子可能是（）

A. 沙门氏菌 B. 亚硝酸盐 C. 肉毒梭菌 D. 金黄色葡萄球菌

上浆挂糊的淀粉颗粒要大，吸水性强，糊化温度低，下列最适合的是（）

某母亲说自己的孩子生长发育不及别人家的孩子，营养师第一时间要看的指标是（）

慢性肾脏病是指肾脏损害和（或）GFR下降＜超过3个月（）

A. 沙门氏菌
B. 亚硝酸盐
C. 肉毒梭菌
D. 金黄色葡萄球菌