题目内容

制作鱼蓉面坯时，如果就会使面坯松散（）

A. 搅鱼蓉时没有始终顺一个方向搅
B. 面粉放的太少
C. 淀粉放得太多
D. 忘了放盐
E. G

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油脂对蛋泡面坯具有起泡作用（）

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A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

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A. 5-10
B. 10-30
C. 30-40
D. 40-50

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