题目内容

当家禽眼部部分下陷，角膜无光时，其肉属于（）

A. 新鲜肉
B. 不新鲜肉
C. 腐败肉
D. 自溶肉

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全溶剂比是指（）之比。

A. 三次溶剂量之和与抽提油量、返洗量之和；
B. 三次溶剂量之和与进料量；
C. 二、三次溶剂量之和与抽提油量、返洗量之和；
D. 二、三次溶剂量之和与进料量

合规部门需要跟踪和评估（）和（）的落实情况（）

A. 监管规定
B. 监管意见
C. 监管要求
D. 监管制度

肉的表面形成干燥的薄膜，手指触动有如羊皮纸样响声，肌肉柔软并有弹性。则该肉处于（）

A. 尸僵期
B. 成熟期
C. 自溶期
D. 腐败期

微滤主要用于分离（）。

A. 蛋白质
B. 病毒
C. 细胞
D. 酶