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厨房的炉灶属于餐饮生产的()。

A. 处理设备
B. 加工设备
C. 面点加工设备
D. 加热或熟制设备

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()也陈扒房,属高档西餐厅,多设在高星级饭店,是饭店为体现餐饮水准、满足高消费需求、增加高消费收入而开设的。

A. 英式餐厅
B. 法式餐厅
C. 意式餐厅
D. 德式餐厅

运算]窗口状态栏可显示6种状态,其中不包括()

A. 光标位置
B. 编辑状态
C. 撤销状态
D. ASCII码显示

传统的X射线成像方式采用的是.()

A. 模拟技术
B. 数字化X射线成像技术
C. 窗口技术
D. 微电子和计算机数字图像技术
E. 以上都不是

厨房管理制度把“菜品腐烂变质”、“员工偷吃偷拿食品”等现象归类为()。

A类过失
B类过失
C类过失
D. 其他过失

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