10-2样品稀释液1ml在VRBA平板上有100个典型和可疑菌落,挑取10个接种BGLB肉汤,证实3个为阳性。则样品大肠菌群数为:3000CFU/g(mL)。
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大肠菌群经LST肉汤初发酵试验后,等培养基变兰,且小倒管中有气泡,则需进行确证试验。()
A. 对
B. 错
()饮某产品大肠菌群要求(小于60CFU/mL ),检验采用大肠菌群MPN计数法。
A. 对
B. 错
()结晶紫、煌绿等染色剂也可作为抑菌剂。
A. 对
B. 错
()GB 4789.3-2016食品中大肠菌群的检测是以1g或1ml检样中大肠菌群最可能数(MPN)来表示的。
A. 对
B. 错