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简答题抗氧剂的作用原理是什么？

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食品安全信息的沟通不包括与其他相关方的沟通。

A. 对
B. 错

CO2有（）种简正振动，（）种简正振动频率，（）种红外活性的正振动频率。

简答题哪类抗氧剂具有通用、无毒、无污染的性质？哪类抗氧剂一般仅用于橡胶中？为什么？

内部审核不是对HACCP管理体系的验证。

A. 对
B. 错