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日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。

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用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。

日本所说的偶蹄动物包括牛、绵羊、山羊、猪、鹿，不包括（）、黄羊。

电网负荷5000兆瓦以上20000兆瓦以下的省、自治区电网，减供负荷40%的，属于特别重大电力安全事故。

A. 对
B. 错

SOP是技术文件，批记录则不是文件。

A. 对
B. 错