题目内容

在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。

A. 对
B. 错

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简答题简述播种造林的季节和时间。

在相同的PH值下，二氧化碳水溶液的腐蚀性比盐酸强。（）

A. 对
B. 错

水渣和水垢能够相互转化。（）

A. 对
B. 错

未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。

A. 对
B. 错