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简述珍珠的鉴别要点。

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搓、包、卷、捏一类成型法主要用于是抻面、刀削面、切面和拨鱼面。

A. 对
B. 错

分散作用是指烹调原料在加热后分成很多小块。

A. 对
B. 错

如果要物理删除带有删除标志的记录，可使用命令（），但在该命令的执行前，必须将表以（）方式打开。

设计科学的研究范围大致涉及三类学科分别是什么？