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苏丹红色素有强烈的致癌性，有人用苏丹红制“红心”鸭蛋，科学家通过实验发现，苏丹红会导致鼠类患癌症，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。据此，回答下列问题： 苏丹红可作为生物组织染色剂，用苏丹红能把鸭蛋黄变红而不使蛋清变红是因为______。
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