下列哪一项违背无菌技术操作原则（)
A. 打开无菌容器盖时，盖的内面向上放置
B. 手持无菌容器时，应托住底部
C. 倒取无菌溶液时，手应握住瓶签
D. 揭开无菌盘的盖巾时，双手捏住盖巾的双角
E. 戴手套的手不可触及另一只未戴手套的手的内面
设备停电作业时，（）并须在电源开关处悬挂停电作业牌。
A. 车间人员负责停、送电
B. 主管科室人员负责停、送电
C. 部调人员负责停、送电
D. 须指派专人负责停、送电
下列不是乳化剂在食品中的作用（）。
A. 发泡和充气作用
B. 抗菌保鲜作用
C. 与蛋白质配合
D. 使晶体增大
商业银行内部控制体系评价应由（）进行，评价人员应具备相应的知识，能够胜任评价工作。
A. 被评价活动的负责人
B. 与评价的活动有直接责任的人员
C. 与评价的活动无直接责任的人员
D. 内部控制负责人
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