题目内容

用透析法纯化蛋白质的原理是

A. 蛋白质大分子不能通过半透膜
B. 蛋白质分子大小的差异
C. 蛋白质的两性解离性质
D. 破坏蛋白质胶粒的水化膜
E. 中和蛋白质分子表面所带电荷

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蛋白质的变性(protein denaturation)

关于组成蛋白质的氨基酸结构，叙述不正确的是

A. 在α-碳原子上都结合有氨基或亚氨基
B. 在α-碳原子上都结合有羧基
C. 所有的α-碳原子都是不对称碳原子
D. 组成人体的氨基酸除一种外都是L型
E. 脯氨酸是唯一的一种亚氨基酸

在大部分蛋白质中含量接近的元素是

A. 碳(C)
B. 氢(H)
C. 氧(O)
D. 磷(P)
E. 氮(N)

下列关于谷胱甘肽的叙述中，错误的说法是

A. 是三肽
B. 是一种具有两性性质的肽
C. 是一种酸性肽
D. 在体内是一种还原剂
E. 有两种离子形式