题目内容

面团调制又称为搅拌，是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊，通称为面团。面团的形成一般有（）四种方式。

A. 胀润
B. 糊化
C. 吸附
D. 粘结
E. 发酵

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