风险分级管控程序主要包括：危险源辨识、（）和风险控制。
A. 危险源分级
B. 风险评价
C. 风险排查
下列关于咖啡质量学会（CQI）的使命说法错误的是（）
A. 致力于在全球提高咖啡品质
B. 改善咖啡种植者的生活水平
C. 为咖啡从业者或消费者提供技术培训
D. 为增加咖啡贸易利润，可以剥削咖啡生产者
根据《中移铁通职工食堂安全管理》中食品制作场所环境规定，厨房应保持环境清洁，坚持（），保证室内外清洁。
A. 每餐餐前清扫，两天一次大扫
B. 每餐餐前清扫，一周一次大扫
C. 每餐餐后清扫，两天一次大扫
D. 每餐餐后清扫，一周一次大扫
根据（）《生产过程危险和有害因素分类与代码》，危险源可分为以下四类：人的因素、物的因素、管理的因素、环境的因素。
A. GB／T13861—2009
B. GB18218-2009
C. GB18265-2000
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