题目内容

接触凉菜的工用具必须专用，但凉菜专间的冰箱无需专用。（）

A. 对
B. 错

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规模越大的餐饮单位，因功能越是细分，设置为独立隔间的场所应越多。（）

A. 对
B. 错

少量进货的原料，可以不必索取购物凭证，只需留存对方的联系方式即可。（）

A. 对
B. 错

不符合食品安全要求的食品，可以折价销售。（）

A. 对
B. 错

在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（）

A. 对
B. 错