A. 不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高 B. 可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降 C. 不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染的机会 D. 可取,但用必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
A. 50?60 B. 50…60 C. 50~60 D. 50到0
A. 血手印 B. 汗液手印 C. 油脂手印 D. 灰尘手印
A. Ⅰ型 B. Ⅱ型 C. Ⅲ型
A. 红色 B. 金色 C. 白色 D. 黑色