题目内容

在烹饪加工中，防止油脂分解，油温最好控制在（）

A. 120℃左右
B. 150℃左右
C. 200℃左右
D. 240℃左右

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pH=2的溶液比pH=6的溶液的酸性高（）

A. 4倍
B. 100倍
C. 400倍
D. 1000倍

由6个碳原子组成的单糖称为（）

A. 乙糖
B. 醛糖
C. 酮糖
D. 六糖

下列溶液中，与血浆等渗的是（）

A. 90g/LNaCl溶液
B. 100g/L葡萄糖溶液
C. 9g/LNaCl溶液
D. 50g/LNaHCO溶液

由5个碳原子组成的单糖称为（）

A. 乙糖
B. 酮糖
C. 醛糖
D. 五糖