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食物中可保护维生素A 稳定性的是

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素K
D. 维生素D
E. 维生素E

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大豆制品中所含对人体健康有益的植物化学物主要是

A. 茶多酚
B. 皂甙
C. 植物固醇
D. 异黄酮
E. 花色苷

下列碳水化合物属于膳食纤维的是

A. 糖原
B. 淀粉
C. 乳糖
D. 果胶
E. 蔗糖

成人每日摄入总能量达到需要,碳水化物占其总能量的30%,脂肪占40%,蛋白质占30%,为达到平衡膳食要求,应提高摄入的食物类是

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 水果

维持人体基本生命活动的能量消耗是

A. 体力活动
B. 基础代谢
C. 食物热效应
D. 生长发育
E. 以上均是

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