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氨化作用可以在好氧和厌氧环境下才能进行。( )

A. 对
B. 错

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熏肉、谷物、榨菜、干果、腌肉等容易长霉菌而不容易腐烂是因为这些食品中水的活度不够细菌生长。( )

A. 对
B. 错

反硝化作用是硝化作用的逆反应过程。( )

A. 对
B. 错

嗜冷微生物细胞膜组成中有大量的不饱和、低熔点脂肪酸。( )

A. 对
B. 错

嗜酸微生物、嗜碱微生物具有在酸性条件、碱性条件生长的能力,但是其细胞内的pH仍然维持在在中性左右。( )

A. 对
B. 错

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