题目内容

以下哪项是通过利用葡萄糖氧化酶的脱氧机制达到的是:

A. 果汁的防治褐变反应
B. 蛋制品的防止美拉德反应
C. 虾肉的保鲜
D. 蛋黄酱稳定性的提高

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利用葡萄糖氧化酶可以测血糖,防治糖尿病

A. 对
B. 错

在我国北方,冬季施工混凝土,宜选用水泥。

矿渣硅酸盐水泥抗硫酸盐侵蚀能力比普通硅酸盐水泥,其原因是矿潭水泥水化产物中含量少。

有硫酸盐腐蚀的混凝土工程应优先选择何种水泥。

A. 硅酸盐水泥
B. 普通水泥
C. 矿渣水泥
D. 高铝水泥

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